Bạn có bao giờ tự hỏi hạnh nhân là gì hay quả hạnh là quả gì không? Hạnh nhân tên khoa học là Prunus dulcis còn gọi là quả Kiên quả Đào thường được gọi là trái hạnh nhân, là một loại hạt dinh dưỡng được yêu thích trên toàn thế giới có nguồn gốc xuất xứ ở vùng Địa Trung Hải.
Chúng không chỉ là một món ăn nhẹ hấp dẫn mà còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Vậy công dụng của trái hạnh nhân là gì? Hãy cùng tìm hiểu 10 lợi ích nổi bật của loại hạt “vàng” này!
Nếu bạn đang tìm hiểu tên các loại hạt tốt cho sức khỏe thì hạnh nhân chắc chắn phải đứng đầu danh sách. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Đông, Hoa Kỳ hiện là nhà sản xuất hạnh nhân lớn nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm mua hạnh nhân thô hoặc rang sẵn tại các cửa hàng. Ngoài ra, hạnh nhân còn được chế biến thành sữa hạnh nhân mật ong, dầu, bơ hay bột hạnh nhân, mang đến sự đa dạng trong cách sử dụng.
Trong mỗi khẩu phần 28 gram hạnh nhân chứa:
- Chất xơ: 35 gram
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 14 gram (trong đó 9 gram là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh)
- Vitamin E: 37% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- Mangan: 32% RDI
- Magie: 20% RDI
- Ngoài ra, loại trái hạnh nhân này còn cung cấp đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Với chỉ 161 calo và 2,5 gram carbohydrate tiêu hóa trong mỗi khẩu phần, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Top 10 lợi ích của hạnh nhân nguyên chất
- Trong thành phần sữa Almond Breeze của hạnh nhân là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phong phú đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa – yếu tố góp phần gây viêm, lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Đặc biệt, lớp vỏ màu nâu của hạt hạnh nhân chứa hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol cao.
- Vitamin E rất cao một nhóm chất chống oxy hóa tan trong chất béo, tích tụ trong màng tế bào và bảo vệ chúng khỏi tổn thương. Hạnh nhân là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu cung cấp vitamin E, chỉ 28 gram đã cung cấp 37% RDI. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung đủ vitamin E có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.
- Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu: Với hàm lượng carbs thấp nhưng giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, vị hạnh nhân là lựa chọn lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường dồi dào magie – khoáng chất thiết yếu tham gia vào hơn 300 quá trình của cơ thể, bao gồm cả kiểm soát đường huyết.
- Việc bổ sung magie thông qua hạnh nhân có thể giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chức năng insulin, ngay cả ở những người không mắc tiểu đường.
- Giảm tình trạng cao huyết áp cho người lớn tuổi: Magie trong hạnh nhân cũng góp phần làm giảm huyết áp cao – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây đau tim, đột quỵ và suy thận rất quan trọng để duy trì mức huyết áp ổn định.
- Giảm mức #cholesterol xấu (LDL): Mức cholesterol LDL cao là yếu tố nguy cơ chính gây ra các vấn đề về tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể mức cholesterol LDL. Một nghiên cứu kéo dài 16 tuần cho thấy chế độ ăn bổ sung hạnh nhân giúp giảm mức cholesterol LDL trung bình 12,4 mg/dL.
- Ngăn chặn quá trình Oxy hóa có hại của Cholesterol LDL polyphenol là một bước ngoặt quan trọng trong sự phát triển của bệnh tim trong vỏ hạnh nhân, kết hợp với vitamin E, có thể giảm mức oxy hóa cholesterol LDL lên đến 14% chỉ sau một tháng tiêu thụ, từ đó giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hạnh nhân tách vỏ chứa ít carbs nhưng giàu protein và chất xơ – hai yếu tố giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ 43 gram hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm đáng kể cơn đói và sự thèm ăn.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi cơ thể chúng ta không hấp thụ được khoảng 10-15% lượng calo trong các loại hạt, và việc ăn các loại hạt còn có thể tăng cường quá trình trao đổi chất. Đặc tính gây no của hạnh nhân biến chúng thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Cách ăn quả hạnh nhân đúng cách để giảm cân?
Để tận dụng tối đa công dụng của hạt hạnh nhân, bạn có thể:
- Ăn trực tiếp: Hạnh nhân thô đã thái lát hoặc rang nhẹ là món ăn vặt bổ dưỡng giữa các bữa ăn.
- Thêm vào bữa sáng: Rắc hạnh nhân thái lát hoặc nguyên hạt vào sữa chua, hạt yến mạch, ngũ cốc.
- Chế biến món ăn: Dùng hạnh nhân làm nguyên liệu cho salad, món nướng, hoặc các món tráng miệng lành mạnh.
- Làm sữa hạt phô mai: Xay mịn hạnh nhân sống ra thành bột rồi nấu sôi lọc bỏ xác uống tốt cho người đàn ông và phụ nữ ăn chay hoặc dị ứng lactose.
- Thời điểm ăn hạt hạnh nhân lý tưởng là vào bữa phụ buổi sáng hoặc buổi chiều để bổ sung năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn và duy trì sự no lâu. Bạn cũng có thể ăn một nắm hạnh nhân trước bữa ăn chính để kiểm soát khẩu phần ăn.
- Ai không nên ăn hạnh nhân? người mắc bệnh tiểu đường và có huyết áp cao nên hạn chế việc sử dụng hạt hạnh nhân trong chế độ ăn uống của mình. Nhưng khi kết hợp ngũ cốc 5 loại đậu xanh, đỏ, đen xl, nành, hạt chia, hột óc chó, hạt macca..thì sử bột uống bình thường.
Hạt đậu xanh là gì? Lợi ích & công dụng trong cuộc sống
Giá 1kg hạt hạnh nhân mua ở siêu thị bao nhiêu tiền?
- Giá hạt hạnh nhân đã rang muối trên thị trường như Coopmart, Bách Hóa Xanh, siêu thị Go, vinmart….về câu hỏi hạnh nhân bao nhiêu 1kg hay hạt hạnh nhân giá bao nhiêu, giá hạnh nhân có thể dao động tùy thuộc vào loại hạnh nhân (tách vỏ, nguyên vỏ, rang, tẩm vị), xuất xứ, thương hiệu và địa điểm bán.
- Thông thường hạt hạnh nhân đã tách vỏ nguyên chất có loại sấy khô có mức giá cao hơn một chút so với hạnh nhân nguyên vỏ. Mức giá chung trên thị trường Việt Nam có thể dao động từ khoảng 200.000 VNĐ đến 350.000 VNĐ/kg, tùy thời điểm và chất lượng sản phẩm như size 1,2,3 to nhỏ khác nhau. Để biết giá hạt hạnh nhân chính xác nhất, bạn nên tham khảo tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Ăn trái hạnh nhân mỗi ngày có tác dụng gì?
Nhìn chung thì ăn các loại hạt dinh dưỡng quả hạnh, quả óc chó, hạt điều, mắc ca, hồ đào đều là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, protein, nhiều chất xơ, vitamin E, vitamin nhóm B, canxi, protein, omega, chất béo, magie. Chúng đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự hạnh nhân, từ hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết đến giảm cân. Việc đa dạng hóa các loại hạt trong chế độ ăn uống sẽ giúp bạn nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.
Quả óc chó là gì? Bật mí về hạt bổ dưỡng cho bà bầu
Hạnh nhân rang bơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một “siêu thực phẩm” mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung loại hạt bổ dưỡng này vào chế độ ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe tổng thể nhé!
One Response